圣诞迎新年 ·亲子美食DIY

————制作属于宝宝的姜饼屋

圣诞活动圆满结束，来看看大家的作品吧。

制作姜饼屋的配方及制作方法：

用料1

低筋面粉 500克

黄油 100克

水 60克

红糖粉 50克

糖粉 100克

蜂蜜 70克

鸡蛋 60克

肉桂粉 1/2小勺（2.5ML）

姜粉 2小勺（10ML）

用料2 (装饰用糖霜&表面刷液)

糖粉 300克

蛋白 40克

柠檬汁 2小勺（10ML）

各色食用色素（可不用） 少许

鸡蛋 10克（表面刷液）

水 20克（表面刷液）

1、把制作姜饼用料1所有配料倒入无水无油的搅拌锅里。

2、抵挡揉面至表面光滑，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。

3、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，切模。

4、把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形），用叉子扎一些孔（也可不扎），刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右。

蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉。

圣诞节姜饼屋所需要的的模具：